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[综合资讯] 五月节什么最好吃？可真不是只有粽子

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发表于 2019-6-8 09:51:07 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
主讲人
主讲人：赵振华，网名“一把驳克枪”。退休前从事企业管理工作40年，是地道的老北京人（在北京居住了十余代、四百年）。受家庭熏陶，他从小喜欢北京文化，近30年来收集老北京照片一万余张、老北京歇后语近千句、老北京俗话近千句、老北京歌谣数百首。
玫瑰饼
五月节还讲究吃玫瑰饼。
老北京各个饽饽铺在农历五月初，基本上都要卖玫瑰饼。讲究的玫瑰饼是以妙峰山当年产的玫瑰花为上品做馅儿，做成的饼。
把玫瑰花和蜂蜜拌了当馅儿，叫玫瑰饼，也叫端午饽饽，很受欢迎。如果从中医角度讲，玫瑰花，尤其是玫瑰似开未开的时候，也是一味中药，有柔肝醒胃，舒气活血，理气收敛的作用。所以五月节吃玫瑰饼，既是应接时令的事儿，也有保健养生的作用。

五月节什么最好吃？可真不是只有粽子

老北京永星斋饽饽铺

五月节什么最好吃？可真不是只有粽子

售卖南味糕点的稻香村



过去有的家庭经济上差一些，觉得饽饽铺点心还是偏贵，但是五月节也得过节，就自己动手蒸玫瑰馅的馒头，或者做玫瑰馅的甜卷，也应了五月节的习俗。
还有的饽饽铺是把五毒饼与玫瑰饼合二为一，里面是玫瑰馅儿，但是饽饽顶上还扣着五毒的戳！在端午节也非常畅销。
粽子
第三个是吃什么？就是大家都非常熟悉的吃粽子。
老北京吃粽子，讲究用江米、黄米两样米做，俗称二米粽子，它和南方纯糯米的不一样。南方的糯米粽子里面放肉，老北京的粽子没有放肉的。江米、黄米加上小枣，尤其是北京密云的小枣，那非常受欢迎。

五月节什么最好吃？可真不是只有粽子

小孩在北顶娘娘庙买粽子

五月节什么最好吃？可真不是只有粽子

头戴老虎绒花的北京女孩在吃粽子

据说这二米粽子在端午节的头一天包好了，到第二天再做熟了，吃着更筋斗。如果从中医的角度说，江米有益气健脾，开胃消食的作用。黄米是滋阴补脾，利肺利大肠，有安眠的功效。小枣有健脾益胃，补气养血的功效，都是对身体有益的。
包粽子外面用苇叶包裹。苇叶不但有清香的气息，而且也含有丰富的药理成分，据说有消炎利尿的功效。所以在老北京五月节到来的时候，粽子是非常受欢迎的。

五月节什么最好吃？可真不是只有粽子

两个小伙子在吃粽子

北京郊区有几个地方专门做粽子。郭德纲说相声，还说狐岭是以做粽子闻名的，农民做成粽子之后，就推着小车进城来卖。北京城里的老百姓只要吃上粽子，就算过了5月节了。
粽子这么好，但是我要提醒朋友们，江米、黄米是偏粘腻，所以不宜多吃。尤其是平时脾胃不好的人，更应该少吃，不是不可以吃。
樱桃和黑桑葚儿
第四个吃樱桃和黑桑葚儿。
老北京过端午节，吃食少不了水果。樱桃在端午节时期正是上市的季节，老北京也讲究吃时令水果。樱桃富含维生素C，有维C之王的美誉。中医认为樱桃能补益脾胃，滋养肝肾，涩精止泻，所以吃樱桃对身体也是很好的。
老北京人讲究端午节吃黑桑葚儿。桑葚，老北京人都叫“桑仁儿”，也是一味中药。它有生津止渴，促进消化，补益肝肾，明目的功效。据说吃了桑葚儿之后，身上有一种一般人闻不见的味，蚊虫、苍蝇闻得见，所以吃了桑葚能够规避蚊虫。
老北京不但在五月初五吃刚才说的这些东西，还要在端午这天早晨把这些食物分出一些来，供在佛龛前面，等到晚上撤下来，接着再吃。
五月节不该吃的东西
说了这几样五月节吃的东西，那么有没有不应该吃的东西呢？
这老北京人说过了五月节，就是臭韭菜了，不能吃了。我觉着是那会儿没有温室大棚，五月份韭菜确实是老了。韭菜本身就不好消化，是穿肠草，老了就更不好消化了，所以五月节老北京就不能再吃韭菜的了。如果吃了，对肠胃没好处。
来源:北京日报?旧京图说
作者:赵振华（一把驳克枪）
监制:田硕
编辑:黄加佳 马玉明 黄加佳 王宏伟
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