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拉面店自己做的小视频供大家观看和交流学习,下面附上youtube的网址

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温村达人

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发表于 2016-1-11 18:06:49 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
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沙发
 楼主| 发表于 2016-1-11 19:01:38 | 只看该作者
看得好要分享哦
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板凳
 楼主| 发表于 2016-1-11 19:39:41 | 只看该作者
求赞求转发给
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温村元老

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地板
发表于 2016-1-11 20:42:55 | 只看该作者
不错的,辛苦了。好奇为什么一开始要扭巴扭巴地拉,后面又揉到一块去
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 楼主| 发表于 2016-1-11 20:56:12 | 只看该作者
行话叫遛面,要面团内部的纹路都顺了切均匀,拉出来的面才能粗细一样,口感顺滑有嚼劲。
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常驻温村

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发表于 2016-1-11 21:56:12 | 只看该作者
加油
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 楼主| 发表于 2016-1-11 23:27:18 | 只看该作者
一定努力把拉面做大做好
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发表于 2016-1-12 00:38:40 | 只看该作者
加点量,让大家吃饱才是王道
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发表于 2016-1-12 01:09:42 | 只看该作者
看你切了好几段出去,结果那么大一团面最后只用了中间那么一点拉出面下锅,其他切出去的接着拉吗
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 楼主| 发表于 2016-1-12 01:20:54 | 只看该作者
zts5796 发表于 2016-1-12 01:09
看你切了好几段出去,结果&#37 ...

是的,这还只是遛面,前面的揉面我还没有放进视频里,费很大劲就是出这两碗,边上的面内部纹路不顺只能放到下一次再揉再遛再出面。
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