江戶っ子 居酒屋 作为吃货的小编，还没看到吃的，就被餐厅简洁时尚的装修风格所深深吸引，明亮的吧台，精美的餐具，柔和的灯光，氛围温馨浪漫，让人不由得想点一壶热酒，几碟小菜。
果然，好好吃饭，用心生活，比什么都幸福！
主厨介绍 Izakaya Edokko 的主厨 Alan 先生，从19岁开始遍开始从事厨房工作，到现在为止，已有24年的料理经验了。Alan是明星主厨，也是怀石料理大师。
曾远洋日本的Alan，先后跟随5位日本料理大师学习和钻研日本料理。值得一提的是，主厨 Alan 先生老师之一的长昭正熊，是日本前首相田中角荣的御用厨师。
严谨、自律、精准、追求极致和以最高标准要求自己是 Alan 的态度。料理方面娴熟的手法和让人叹为观止的刀工，另小编深深折服！
除了微信，朋友们还可以添加主厨Alan 的Instagram：alanyin1976。小编经常会去看看Alan是怎么切鱼的，莫名的有一种解压感。
让味蕾去北海道旅行 Izakaya Edokko所提供的食材都是从北海道等地空运的鲜活优质食材，只为带来最正宗的日料，带来味蕾的极致享受。
可惜每天限量供应，有想吃的料理可要抓紧咯！
寿司米 就连做寿司的寿司米都是从日本空运来的！小编亲试，只是吃米就让人停不下来，毕竟这是最优质的寿司米！
海胆 这是小编第一次在加拿大见到如此新鲜的海胆，要知道对于海胆这种食材，新不新鲜口感差别可是很大的。
负责任地讲，新鲜海胆搭配寿司米，口感虽不像生鱼肉那样有弹性和嚼劲，但入口即化和鲜美的味道会立马充满整个口腔，最后唇齿留香，甘甜的滋味在口中经久不散，实在回味良久。
香鱼 用于盐烤，是日本人唯一吃的一种淡水鱼，味道鲜嫩甜美。
新鲜的香鱼撒盐烤，香味蹭蹭溢出。一边吃一边剔骨头，美味绝伦。
蓝鳍金枪鱼 相当好吃，细腻柔滑的口感任谁也比不过！
送入口中，把整个鱼片划入嘴里，极嫩的肉，但又多几分劲头，咬几口，微甜的味道不断渗出，好吃到不像鱼，吃完来一口香茶，感觉烦恼都随风而散。
寒鰤鱼 寒鰤鱼是冬季的顶级食材，油脂和鱼肉的平衡真的刚刚好，配上Alan大厨独家调制的生鱼片酱油，丝毫不腻。
拿进一闻，寿司上的鱼肉自己散发出令人食指大动的香味，吃进嘴里，能感受到一点点韧性，让整个口感的层次都丰富了起来，有一种整个海洋都融化在嘴里的感觉！
沢蟹 萌萌的样子让人不忍吃他，但是不夸张的说，真的好吃到哭！
吃他的时候有种很感动的感觉，鲜嫩的蟹肉和香脆的蟹壳相得益彰，完全没有心理准备，没有想到过有这样一种食物，能如此充盈的填满人的口腔。
生蚝 嘴唇抵住贝壳边缘，轻轻吮吸，舌头碰到生蚝肉，啧啧啧，柔软多汁，嗖的一下，丰富肥美的生蚝肉进入口腔。
不同于北美有些腥味的生蚝，Izakaya Edokko家的生蚝内敛清新，鲜香铺面而来，甜甜的，有一点水果的味道。
主厨特别推荐—鮟鱇鱼火锅 鮟鱇鱼鱼肉的味道像河豚鱼肉，搭配我们传统的火锅模式，你们可以脑补鲜美的味道啦！
这是一道小编顿顿吃天天吃、月月吃都不会腻的菜，鱼肉鲜嫩多汁，鱼汤甘甜可口，在大冬天喝上一口，暖上心头，顿时觉得世界太美好！而且安康鱼的肝，可是号称海中鹅肝哦！遗憾的是，老板只空运三条，卖完就没了。
4 美味卷物 此外还有很多外观精美，美味的卷物也要和大家分享一下。
Rose Roll 这是小编见过颜值最高的一个寿司了！红色的大眼金枪鱼覆盖在米饭上，就像一朵盛开的玫瑰花，都舍不得下口呢。
米饭里包裹着阿拉斯加雪蟹肉，酥脆的炸面包大虾，鲜芒果，牛油果，看着都让人垂涎三尺。热量低，新鲜的味道，鲜美的口感，简直满足了小编对于美食的一切想象。
一口咬下去，还能尝到日本的乌梅酸甜汁的味道，酸甜的恰到好处，打开舌头上的每个味蕾，丰富了整个寿司的口感，吃完会有美食节目主持人吃到美味佳肴时的幸福表情哦！
Premium Carpaccio Carpaccio升级版，原本是一道意大利的美食，在很多法式大餐上都能看见他的身影。经过 Alan 的改良，更加符合我们亚洲人的口味。想不到在温尼伯也能吃到那么高大上又那么好吃的一道菜。
Alan 游刃有余的刀工，将牛肉薄得透光，入口极为鲜嫩，唇齿间全是牛肉最本质的味道。Alan 特意调和了日本的橙醋，柚子汁，山葵蛋黄酱，完全没有生牛肉的腥味，却更加延展了牛肉天然风味的口感，sauce 丝毫不喧宾夺主，就像上好的红酒，将菜肴的风味发挥到极致。
配上脆脆的蒜片，特质的sauce，鲜美的牛肉，慢慢在口中展开多重层次，撞击着你的味觉体验。
New Style Roll 上面铺着各种颜色的鲜鱼，每一片鱼上都有新鲜鱼油的光泽，看着就秀色可餐。
令人感到惊喜的是，里面还裹着超级新鲜的北海道碎带子，一开始咬下去鱼肉入口即化，和紧致的饭团完美的融合在一起，满嘴肉香。突然，调皮的北海道碎带子又蹦蹦跳跳的闯入口中，口感清脆，带来前所未有的体验。
Chef Alan Roll 主厨Alan的特制寿司。小小的一个卷却包含了越南特产的炸软壳蟹，鳗鱼，鲜芒果，阿拉斯加雪蟹肉，更有北海道的大带子和蟹子覆盖在米饭上，看起来像一件精美的艺术品。
小编吃了第一口下去，感动的说不出话来。简单的食材但是滋味非常丰富，能感受到 Alan 师傅的良苦用心。食物在口中咀嚼良久，无能的小编只能想出一句话来形容他的味道，“恩，这是天上来的味道吧！”
Happy Hour 和 特色午餐 Edokko Gastropub Hour 时间： 周一到周日每天下午5:00—6:00
周五和周六晚上9:00—10:30
菜品：超过30种 特色午餐
下了班来这里小酌一杯，体验日式居酒屋，感受日本人下班以后的餐厅氛围！情侣们选这里甜蜜约会，下课路上来这里吃个下午茶，晚饭都是极好的！
江戶っ子居酒屋位于190 Smith Street, 店面正门朝向St. Mary Ave，从南面来的朋友可以在Smith St上左转进入St. MaryAve，旁边有停车场~
菜单地址Menu: edokkowpg.ca
店内电话Phone: (204)615-5556
营业时间： 周一下午 4:30–9:30PM 周二中午11:30AM–2PM,晚上4:30–9:30PM 周三中午11:30AM–2PM, 晚上4:30–9:30PM 周四中午11:30AM–2PM, 晚上4:30–9:30PM 周五中午11:30AM–2PM,晚上4:30–10:30PM 周六中午11:30AM–2PM,晚上4:30–10:30PM 周日晚上 4:30–9:30PM
放松身心，超大Menu等你来探索~
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发表于 2017-11-7 18:16:54
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