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楼主: 微笑的马丫
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会变脸的馒头,求教原因:)

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温村元老

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发表于 2018-8-22 17:54:12 | 只看该作者
停火后不要马上开锅盖啊,3分钟就打开肯定会这样,要闷15-20分钟。还有馒头做好了要盖上东西醒发20分钟,不要马上蒸
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 楼主| 发表于 2018-8-22 18:01:17 | 只看该作者
二次醒发是有的,开锅后需要闷这么久吗?
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发表于 2018-8-22 18:38:16 | 只看该作者
tony2014 发表于 2018-8-18 16:25
酵母去哪里买便宜?

大老虎的一盒1.27,里面有五包可以用好久
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发表于 2018-8-23 09:56:24 | 只看该作者
二次发酵的时候,把气排出去,多揉一会儿
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 楼主| 发表于 2018-8-25 23:33:24 | 只看该作者
djdooo 发表于 2018-8-17 23:30
用锅容易出现这种情况,用笼屉就不会...可能是不透气憋的

是应该考虑买个笼屉谢谢提醒
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 楼主| 发表于 2018-8-26 17:47:45 | 只看该作者
推荐大家一款酵母粉,Costco买的,就在面粉旁边,真的很好用,这么一大包四块多,一般使用量差不多够用很久了


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发表于 2018-8-27 18:18:21 | 只看该作者
揭盖的时候要慢慢揭,揭一点点再盖上,第二次再朵揭一点点,慢慢来,不会塌
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