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[生活服务] 【温尼伯专科课程择校指南】之:MITT学院Culinary Arts Program(西厨)专业

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温村元老

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发表于 2019-7-24 10:41:06 | 显示全部楼层 |阅读模式











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继环球教育学院开展【温尼伯实用择校指南】以来,受到了广大家长的欢迎。

为了让更多留学生真实地了解加拿大留学就业情况,本月我们开启新的系列【走进温尼伯大专院校】。

每期我们都将请到一位来自温尼伯大专科院校的毕业生,为大家讲讲自己的留学故事,也希望通过他们的讲述,让您更好的了解这个学校及专业,作为您们选择专业时的参考。

今天的主角H同学,来自MITT(曼尼托巴科技技术学院) ,Culinary Arts Program西厨专业,让我们来听听他的学习经历吧。











主角登场

姓名: H同学

年龄: 80后

学历:国内本科

国内工作:文职




MITT曼尼托巴科技技术学院




曼尼托巴科技技术学院(MITT)是一所独特的教育机构,提供综合、 全面的包括大专证书、大专文凭、高级文凭等在内的多种高等教育课程。MITT 由专家级的导师提供最新的技术培训,帮助学生在职场获得竞争优势。毕业生在其习领域的平均就业率高达 88%,他们以自身的努力和智慧不断引领曼尼托巴省的经济和行业趋势。







专业介绍

为什么选择西厨这个专业?

本人从大专到本科,主修的都是文科类,并在一家央企已从事了15年之久的文职工作。日复一日枯燥乏味的工作早已厌烦,所以到了再次有机会求学选择专业的时候,就毫不犹豫的想选一门技能类的专业,原因之一是想有所变化,之二是想能有一技之长,以便日后在国外谋生。在这个专业极其抢手的时刻(大家报MITT的大多目的都是为了移民),我很快便下定决心报读了西厨专业。对于我这个厨房小白来说这个专业充满了好奇与挑战。




专业学习方向

本专业主要的学习方向是西方饮食(侧重于北美),也穿插了其他各个国家的美食,当然对于西餐来说,最出名的还是法餐,而加拿大又是英发双语国家,所以教材里也会涉及法语及少量意大利语(毕竟意大利面也是西方主食之一),但加拿大人的最爱还是土豆,一日三餐都有土豆。




未来就业方向

西厨一直是在移民列表里的紧缺职业,毕业之后易于求职。加拿大是个移民国家,移民为这个国家做出了巨大的贡献,无论是从经济方面,还是其他方面。加拿大的公平之处是,每一个选择来这里移民的人,大家的起点都是一样的。

课程设置

8门课/年+实习一个月











国际生都是晚课:3:30-9:30 ,具体课间及课长由老师决定。第一个月全是理论课,第二个月开始是一周理论加一周厨房,学校有个标准的厨房,设备一应俱全。学校餐厅(几个校区)供应的食物全是由西厨班的学生做的。让学生即练习了厨艺,也不浪费食材。

课程的具体安排由任课老师决定,先后顺序都不固定,由于每门课都是独立的,所以先后顺序并不重要,现在MITT的安排是每一届学生所有的课程都由一个任课老师进行教授。

考核形式

平时作业

平时作业有课本后面的question for discussion, 这需要你在理解课本的前提下才能完成,不是所有的答案都能从课本中找到。还有单独的一本study guide, 在上完理论课后,老师会要求完成作业。除了这两样,还有网上观看视频的作业,视频看完,也有对应的题目需要在网上完成,要求准确率是100%,有两次做题的机会,如果两次都没达到100%,就要求把错误的题抄下来,交给老师,才算完成作业。




考试形式

考试主要有两种形式:理论和实践。理论要求过50%,实践要求过60%。听起来很简单,但是可千万别掉以轻心了,因为根据我的经验,考试的难易程度完全取决于你们的老师,如果你们的任课老师很严格,他可以让你连区区的50%都考不到,因为英语毕竟不是我们的母语,所以考试的难度自然就很大,更何况我们的课程还会穿插法语和意大利语,连读都不会,要记住真的不那么简单的。每次考试都不能放松,因为成绩是每门课程单独计算的。大考只有毕业前最后一次,是实践的形式,没有理论。要求每个学生完成一套完整的菜,包括前菜,主菜,甜点,在规定时间内完成,会有两名评委给出分数。




毕业标准

只要理论和实践及出勤率都达到了要求的比率,实习也通过,就能顺利毕业。另外想提一点的是,这里上学出勤率很重要,所以建议,没什么特殊情况不要请假。还有就是平常的表现和作业都是占分数的,具体由任课老师给出分数。

实习与就业

实习安排

实习都由任课老师安排,但在他安排之前,会进行一对一谈话,因为每个人的要求和时间都会有所差异。他会根据每个人的不同情况来安排,尽量满足大家的个性化需求,当然也不能提太过无理的要求,老师也无法满足。实习时间是一个月,120-160小时不等,实习完成时,实习单位会给出实习报告,对于实习做出评价。




就业方向

未来工作主要是餐厅厨房,至于具体岗位,可以是PREP,也可以是LINE。学校老师安排的实习单位,建议大家认真对待,如果刚好那个地方招人,那么你就很有可能在实习结束后直接留下。另外,有些用人单位需要招聘的时候也会跟学校联系,学校会给所有学生发布相关招聘信息。所以,建议及时准备好简历,在时机来临之时,可以及时抓住。

在这里,环球小编也为大家整理了MPNP省提名紧缺职位列表中的幼教相关对口职业。

6322-Cooks 厨师类别

其他曼省省提名目前的紧缺职业列表可参考下方文章链接:

曼省紧缺职业列表(中英文对照版)

通过H同学的介绍,相信大家对于MITT的西厨课程,教师,授课形式有了非常全面细致的了解,下一期我们将了解到MITT的最热门专业——Medical Office Assistant (医疗办公室助理),敬请期待。




点击下方链接阅读往期院校介绍:

【温尼伯专科课程择校指南】之:曼大继教院ABM专业

【温尼伯专科课程择校指南】之:曼大继教院ABM专业(二)

【温尼伯专科课程择校指南】之:MITT学院BAA(行政助理)专业

【温尼伯专科课程择校指南】之:MITT学院Early Childhood Education(幼儿教育)专业




如果大家有想了解其他的院校和专业,也欢迎留言告诉我们。




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