英国美食作家扶霞·邓洛普（Fuchsia Dunlop）在过去的20余年里，一直以书写的方式探索中餐，已出版过《川菜烹饪》《湘菜谱》《鱼翅与花椒》《鱼米之乡》等关于中国美食的书籍。《舌尖上的中国》总导演陈晓卿评价称，在写中餐的外国人里，扶霞是最鲜活、最有趣、最精准的。最近，扶霞正在美国宣传新书《四川菜谱》（The Food of Sichuan）。这本书在18年前出版的《川菜烹饪》基础上添加了一些新菜谱。“重拾这本书，是因为它是我所有作品中最喜爱的一本。我想用它来反映川菜过去20年经历的变革，还有我对川菜成为世界上最受欢迎菜系之一的观察和感悟，”付霞邓罗普告诉《环球时报》记者，这本书的中文译本即将于明年与中国读者见面。
发表于 2019-10-17 20:21:18
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